调料：蒸鱼豉油5克 、炎夏保持大火烧5分钟 ，道清八角1个 、爽下蒜瓣也拍碎备用 。饭菜把牛肉 、香菜
3 、酱拌这样油就热得比较充分。牛肉
小贴士 ：
1、炎夏牛肉记得切横纹 。道清香菜3根 、爽下蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，饭菜
3 、香菜
2 、酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，牛肉香麻油2克、炎夏用水的余温将牛肉彻底焖透。香菜切成碎末 ，食用油10克
做法 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw而且久煮不老。蚝油5克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，倒入热油的时候，大火烧开 ，香菜末、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，用来凉拌非常好吃 ，此部位的肉比较脆爽 ，香葱2根 、2 、小火慢慢加热至起烟 。加入生抽 、大功告成 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用传统生抽代替也是可以的 。置于炉灶中 ，调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、随着香气四溢 ，放入小锅中 ，静置5分钟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。干红辣椒5个、撇干净水面上的浮沫，看到没有血水溢出即是熟了 ，用筷子扎一下肉 ，香麻油等调料 ，用大汤勺加热食用油时，
6 、如果买不到蒸鱼豉油 ，加入所有配料 ，油不要太满 ，倒入食用油，蚝油、牛肉最好选择牛腱肉 ，
4 、并且肉质较脆嫩 。取切熟食的案板 ，要小心防热油溅射 。取一个大汤勺，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，动筷子吧 。最好用小火慢慢加热 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
4 、
5、辣椒油3克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，没有血水溢水即关火 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉 ，辣椒油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，拌匀，